Un après-midi au Village Hanok de Jeonju

Photo by rawkkim

Lorsque l’on vit en Corée du Sud, on remarque très rapidement qu’on est dans un pays entre traditions et modernité.

Ce qui m’avait agréablement surpris dès ma première visite ici était de trouver des maisons traditionnelles coréennes dans les rues, en plein milieu entre immeubles et autres magasins.

Ces maisons traditionnelles appelées « Hanok » (한옥 en coréen) sont principalement construites à partir de matériaux naturels tel que le bois, la paille, la pierre,… Elles sont encore très présentes dans les grandes villes et certains hôtels ou auberges proposent même à leur clients de loger dans des hanoks. Faisant partie intégrante du patrimoine culturel, certains villages ont ainsi été préservés par la Corée du Sud et sont désormais des sites incontournables pour les touristes locaux.

Parmi ces villages traditionnels, je veux vous présenter aujourd’hui le « Jeonju Hanok Village » qui ne compte pas moins de 800 maisons construites à partir du 14e siècle pendant l’ère Joseon.

En vous baladant dans le village, vous apercevrez très certainement des coréens en costume traditionnel (Hanbok) et vous pourrez même acheter ou louer le vôtre dans l’un des nombreux magasins présents.

La célébrité de ce village est le Bibimbap, un plat traditionnel à base de riz qu’on mélange avec des légumes et de la viande. Ce plat devient d’ailleurs la star de Jeonju le temps de quelques jours pendant un festival qui lui est dédié au mois d’octobre. La majorité des restaurants situés dans le village proposent des bibimbap à leur carte, accompagnés de soupe, salade et kimchi. Le prix moyen du plat tourne autour de 10.000 won (environs 7-8 euros).

Je vous conseillerais ensuite une petite marche autour du village afin de digérer un peu pour pouvoir finir le repas en beauté avec un dessert traditionnel qu’est le « Patbingsu » (팥빙수 en coréen).

Ce dessert remonte également à la période de Joseon. Traditionnellement présenté dans un bol, le Patbingsu se compose d’une pâte d’haricots rouges sucrés (pat – 팥) posée sur une base de glace pilée (bingsu – 빙수). Sont ensuite ajoutées en topping quelques pâtes de riz. C’est un dessert particulièrement apprécié par les coréens pendant l’été.

Plusieurs variantes de ce dessert existent. Pour ma part, j’ai choisi d’avoir une glace pilée au goût de sésame noir. Un vrai régal !

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